Konditorejas vadītāja Dina Gira saka: «Restorānā «Kaļķu vārti» es strādāju jau no pirmās dienas. Augot kopā ar savu komandu, te esmu nogājusi arī daļu sava pilnveidošanās ceļa.

Mans aicinājums ir radīt brīnumu. Ir būtiski šo brīnumu pamanīt jau tad, kad viņš tikai veidojas, lai realizētu to līdz galam.

Ļoti svarīgas man ir klienta vēlmes, tāpēc visu laiku dzīvoju jaunu ideju meklējumos, kas spētu pārsteigt klientus, attaisnojot jebkuras viņu cerības.

Man ir prieks, ka strādāju kopā ar tik labu komandu.»

Ivara izaugsme no viesmīļa līdz zāles pārziņa amatam notikusi mūsu restorānā. Gandarījums, ko sniedz labi paveikts darbs, katru dienu spēj piepildīt arī ar prieku. Kā Ivars pats smejas: «…ja gribat dabūt mani prom no restorāna, to nāksies darīt, iznesot mani laukā ar kājām pa priekšu».

Iedvesmas vadmotīvu Kaspars rod stila izjūtā, kas saistīta gan ar saskarsmes jautājumiem, gan lietu un norišu izpausmēm. Viņš dzīvo ar kaisles un mīlestības sajūtu.

Bet visu dienestu darbu apvienojums ir mūsu direktores Sandras Sirmaces rokās. Lai gan sākot gaitas «Kaļķu vārtos», restorānu bizness bija gluži jauna darba joma, lieliski noderējusi iepriekš gūtā organizatoriskā pieredze. Bet apgūt un izprast restorāna darba specifiku sekmējuši, kā saka Sandra, sava amata meistari, kas strādā šajā uzņēmumā. «Viņi ir man palīdzējuši saprast, augt un joprojām liek attīstīties.» Tieši direktores nesavtīgā interese un aizrautība ir mūsu restorāna kolektīva panākumu atslēga.